Il est simple, efficace, il est très bien fourni en explications et en image détaillée pour les démo pratique. Merci pour votre message. Tout dépend donc de vos contraintes, de la fréquence de vos entraînements, de votre … J’arrive à faire mes devoirs mais parfois j’ai l’impression de me préparer à un doctorat… Il ne vous reste plus qu'à passer à l'action. et enfin, l'organisation de votre préparation (l'inscription, l'organisation, la motivation...). A bientôt France. Un grand merci car la formation m’a permis de bien comprendre et maîtriser les techniques. J’ai une petite question concernant l’épreuve pratique. Nous serons très heureux de vous répondre ! je ne suis pas une jeune candidate j’ai 55 ans et j’ai réussi mon CAP grâce a vos précieux conseils tout en exerçant en parallèles une activité je vais très bientôt ouvrir un salon de thé et merci encore de m’avoir permis de réaliser mon rêve. Très heureux d’avoir pu contribuer à votre réussite et un grand merci pour votre retour sur la formation Vous aurez 30 minutes pour le faire à la remise des sujets et il vous servira de guide tout au long de votre journée. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtissier Axelle, Bonjour, Tous les grands chefs pâtissiers ont été débutants à un moment ou un autre. Vous pouvez tester notre formation en ligne gratuitement, vous verrez par vous-même ce que je veux dire. Nous sommes ravis d’avoir pu vous aider à réaliser un de vos rêves. Vous y avez tout simplement accès à vie Car comme vous l’écrivez, le faire par une école est trop cher. Alors je fête cet événement en levant bien haut mon verre , MERCI GUILLAUME ET CAROLINE !! Nous avions d’ailleurs écrit sur ce sujet. Si je consacre 1 à 2 fois 2 heures par semaine pour la pratique, est-ce suffisant? Merci encore d’avoir partagé cette joie avec nous et très heureux d’avoir pu contribuer à votre réussite. Amitiés Pour vous faciliter la vie, ils sont tous regroupés ici, par année et par sujet. Ensuite, je vous confirme que faire de la pâtisserie de temps en temps ou de façon occasionnelle n’est pas suffisant. Nous allons parler du CAP Blanc et de l'ordonnancement. Et puis Guillaume et Caroline ne sont pas des robots, ils vous répondent vraiment et toujours avec gentillesse et bienveillance, toujours trop forts ces 2 là!!! Enfin dernière grosse question qui me trotte dans la tête depuis la lecture de votre article sur les inconvénients du métier, est ce vraiment un domaine difficile pour les femmes, faut il vraiment être solide mentalement parlant ? Bonjour Dans tous les cas, c’est très gentil d’avoir pensé à nous et de nous recommander sur les réseaux sociaux. J’ai eu mon CAP du premier coup grâce à vous. Merci, Vous avez été une aide immense pour cette formation. Pour répondre à votre question, utilisez la Maïzena (fécule de maïs) pour la crème pâtissière lors de vos entraînements, elle a exactement la même fonction et la même composition que la poudre à crème utilisée en laboratoire, le colorant jaune et l’arôme chimique en moins. Je vous confirme qu’en un an c’est tout à fait faisable (surtout si vous prenez la formation), même si vous partez de zéro vous pouvez tout à fait obtenir votre CAP Pâtissier. Et déjà j’apprécie votre travail . Nous avons donc 7h pour réaliser les 4 thèmes (tarte, entremet, pâtes à choux,…), avez vous des conseils sur la manière de s’organiser? Merci pour votre message et bravo pour vous être lancée dans l’aventure du CAP Pâtissier Le livre territoires de groupes papiers ou autre matériel liés entre eux. ou un peu juste.. je viens de vérifier mes résultats, je suis admis ! Pardonnez moi pour toutes mes questions, mais je suis réellement motivée, je m’entraine énormément pour pour être certaine que ce métier est ma vocation je n’ai donc pas très envie que mon rêve s’envole à cause de la mauvaise mentalité de certaine personne. Par simple défi personnel car je suis heureuse dans mon métier actuel. N’hésitez pas à jeter un oeil aux articles dans la partie Motivation et conseils du site, vous trouverez d’autres articles qui devraient vous aider dans votre réflexion. Bonne chance Liliane et n’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtissier. Bonjour. Dans cette dernière catégorie, nous allons regrouper différents besoins qui sont liés au fait que vous soyez candidat libre. Merci beaucoup pour ce site, et toutes vos explications, je vais me faire un plaisir à mieux le parcourir. Je viens de vous découvrir, l’idée d’une reconversion me trotte dans la tête depuis un moment. – légalement vous devez avoir un CAP Pâtissier ou un employé qualifié si vous fabriquez des pâtisseries fraîches : c’est-à-dire des entremets, cakes ou génoises comportant de la crème, gâteaux au chocolat comportant de la ganache, tartes avec des fruits crus ou cuits, éclairs, choux garnis, macarons, cheesecakes, flans, etc. et à partir du moment où ils comportent de la crème ou des fruits. En revanche, il est difficile de donner un nombre d’heures précis sachant que le temps d’entraînement nécessaire dépend vraiment de chacun, de ses aptitudes, de ses connaissances, de la recette qu’on souhaite travailler… Ce qu’il faut, c’est maîtriser chaque étape de chacune des recettes de la formation, avoir les bons gestes… Et pour cela, vous devez faire les recettes autant de fois que nécessaire. Peut on obtenir cette convention après avoir obtenu le CAP en cas de difficultés à trouver un emploi? Bravo pour votre travail car je sais que ça n’a pas été simple tous les jours, surtout avec un travail et un petit garçon. Je m’entraîne déjà pas mal et les cobayes ne manquent pas ! Je voulais simplement vous remercier pour votre formation. Merci de votre retour. La PSE est une matière qui, comme son nom l'indique, couvre différents sujets. Ce sont tous ceux qui passent l’examen par voie d’apprentissage, par voie de formation continue professionnelle, qui sont rattachés et dépendent d’un établissement public ou privé, sous contrat ou hors contrat, à un centre de formation, qui sont évalués par contrôle en cours de formation (CCF)… Pour tous ceux-là, le stage ou PFMP est obligatoire. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions Angélique. Mais rassurez-vous, il n'y a rien de compliqué. Bonjour Carole, A bientôt Angélique, Bonjour Guillaume De plus comme vous avez complété la partie théorique j’ai dégagé mes livres de cours. Bravo pour ce site qui est parfait pour la préparation au cap pâtisserie. Nous avons donc eu le plus grand mal à acquérir les petits gestes techniques, tous ces petits trucs de professionnels que l'on n'apprend qu'à l'école, en stage ou en apprentissage. En tous les cas, un grand merci pour votre retour. Il a appris sur le tas mais n’a aucun diplôme.. Bonjour Angélique et merci pour votre intérêt. convention de stage cap aepe candidat libre. Vous aurez une épreuve "Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique" notée sur 30 points et une épreuve "Mathématiques-physique-chimie" notée sur 20 points. Pour préparer et réussir votre CAP Pâtissier, vous avez besoin de bons livres adaptés aux besoins très particuliers d'un candidat libre. Ce qui m’inquiète notamment est la décoration de l’entremets, qui n’est pas vraiment mon point fort… Dans les fiches techniques, il est écrit “chocolat de couverture”, est-ce du chocolat tempéré qui est disponible ? N’hésitez pas si vous avez d’autres questions À 26 ans, j’ai pris la ferme décision de me reconvertir et d’effectuer un CAP Pâtissier en vue de devenir entrepreneur… – si le greta ne m’accepte pas, je tenterai donc en candidat libre! Je viens d’être admis au CAP en suivant votre formation ! Enfin, oui il faut être solide mentalement mais pas plus que dans d’autres secteurs, d’autant plus que le métier de pâtissier se féminise de plus en plus et se modernise. Le CAP est le même pour tout le monde, que vous soyez candidat libre ou pas. Bonjour à vous, Un grand merci pour toutes les infos que vous nous donnez ….. c’est un vrai trésor !! Moi aussi je souhaite vous remercier pour votre formation! La réforme du CAP Pâtissier est en route et beaucoup de choses vont changer pour les candidats libres ! réussir votre CAP Pâtisserie en candidat libre, ni plus, ni moins ! Bonjour! Pensez-vous que cela est réalisable? N’hésitez pas si vous avez des questions. J’ai surtout peur de ne pas y arriver… PS: je suis hyper motivée ! Nous ne faisons absolument aucune publicité et nous préférons nous en remettre à la satisfaction de nos élèves ainsi qu’au bouche à oreille, donc merci à vous 19/20 au PSE, 55/60 en approvisionnement et gestion des stocks et 15/20 à l’épreuve pratique. Bonjour Mina et félicitation, je suis sûr que vous ne regretterez pas de vous lancer dans le CAP Pâtisserie. Bref, je pense que ce petit investissement (votre formation, à prix plus que raisonnable) a été la meilleure décision que nous ayons prise. Bonne journée . 2,660 people follow this. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous garantir la meilleure expérience possible sur notre site. Bonjour à vous, Je me suis lancée au bon moment puisqu’avec les réformes qui approchent, ma dernière chance était de l’avoir l’année prochaine. Pour la théorie, j’ai fait 1 fois chaque recette, un peu plus pour mes préférées ( et pour mes enfants très gourmands). La différence de prix se justifie -t-elle? Nous sommes ravis que nos cours théoriques vous aient autant plu et permis à votre fille d’obtenir son diplôme sans achat de livres supplémentaires. Merci pour votre message. L’avantage de se préparer en candidat libre au CAP Pâtissier est de pouvoir se former à son propre rythme. M. Bonjour Matthieu, Nous avons tout simplement créé la formation que nous aurions aimé avoir entre les mains . Par quelle préparation commencer? Bonjour, Bonjour Caroline et Guillaume, J’imagine aisément le temps qu’il vous a fallu pour toute cette documentation. réflexion de ses idées et de ses pensées. Merci bcp! Formation CAP patisserie à distance ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur la formation ou sur le CAP Pâtissier Carine. Je vous remercie par avance. Rassurez-vous, la formation a été conçue pour tout novice qui démarre de 0, vous n’avez plus qu’à vous laisser guider Soumia Vos pâtisseries n'ont pas besoin d'être parfaites pour réussir votre CAP Pâtisserie, elles doivent être commercialisables. Nous étions restés sur mes conseils en amont de l’épreuve pour bien se préparer au CAP pâtissier.Rentrons maintenant dans le vif du sujet et voyons comment se passe réellement l’épreuve du CAP en candidat libre!. En revanche, je sais que beaucoup d’élèves qui ont notre formation et celle de l’école des pros ont regretté de ne pas avoir découvert la nôtre plus tôt. A très bientôt Genevieve. Merci beaucoup pour votre commentaire. Merci encore pour votre message Caroline et n’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtisserie . L’accès est à vie et les stages ne sont pas limités. Or, les candidats libres ne rentrent dans aucune de ces 4 catégories. C’est sur ces points que vous serez notée le jour du CAP pâtissier et c’est sur ces points que notre formation fait la différence pour les candidats libres. Le métier de pâtissier est ouvert à tous Manon. Ma demande va sans doute vous surprendre….mais existe-t-il un âge limite pour se présenter à un CAP ? Source : patissier-libre.com. Valérie, Bonjour Valérie, Merci de permettre aux candidats libres d’avoir une formation riche et digne de ce nom. . C’est pourquoi ce programme est si efficace. À bientôt ! Bonjour France et merci pour votre petit mot Ok, ça fait deux questions… Cette année 2019 a été pour moi une année professionnelle et personnelle très difficile et vos recettes, astuces et programme de formation complet ont fait que j’ai tout de même, malgré mes doutes et difficultés, obtenu mon CAP avec 15 de moyenne générale. UN GRAND MERCI encore et encore à Guillaume et à Caroline d’avoir intelligemment créé ce site et de permettre à toutes les personnes désirant se lancer dans la pâtisserie comme des pros. Merci pour votre petit mot Fabienne. Je trouve votre site génial et pleins d’informations utiles ! Bonjour Béatrice, Il vous suffit de savoir vous présenter et de savoir parler un peu de vous. Passer le CAP Pâtissier est effectivement une très belle aventure et l’obtenir une grande fierté (sans compter les possibilités professionnelles de reconversion). A très bientôt et bonne formation ! Bonsoir Aude et toutes nos félicitations ! Toutes mes excuses pour mon commentaire précédent, je n’avais pas encore vu que vous proposiez une formation à acheter ! Merci de nous avoir tenu informés de vos résultats Corinne et Bravo pour votre CAP Pâtissier. Le futur pâtissier se présente alors à l’examen en tant que candidat libre. Néanmoins je garde de merveilleux souvenirs de ses réalisations et créations et je pense souvent à ce métier que je trouve fascinant à mes yeux. Cest cool dêtre abonné en illimité, je pourrais relire les cours en cas de besoin. Il ne vous restera plus qu’à vous entraîner . CAP Pâtisserie démarre maintenant ! Lorsqu’un candidat fait le choix de suivre une formation pâtisserie à distance, il doit alors s’inscrire lui-même aux épreuves du CAP Pâtisserie. Si votre note est inférieure à 10, vous ne perdez aucun point. Bonjour, Merci pr votre message et ravis d’avoir pu aidé C’est pourquoi nous avons mis en place l’option “Test du métier” avec la formation pour que vous puissiez faire des stages en pâtisserie. L'expression "candidat libre" est un terme adminsitratif. Bien cordialement On vous forme avec nos chefs qualifiés, découvrez tout ce que vous devez savoir sur le cap patisserie candidat libre Organisme de formation éligible au CPF. RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE DE MA GALETTE DES ROIS CAP PATISSIER 838 Rédigez un commentaire. Je tenais à vous remercier pour cette très belle page. Je n’ai donc qu’un mot MERCI et ceux qui hésitent encore à prendre votre formation n’hésitez plus foncez c’est une aventure extraordinaire ! Ce qui m’inquiète un peu est le matériel nécessaire pour débuter. Sera t il pris en compte pour valider les tests et comme je peux être sur qu il soit pris en compte avant de me lancer dans une inscription. Donc les épreuves de français je pense y arriver mais histoire géo et math niveau 3ième alors que je n’ai pas de gros moyen pour acheter les livres pour remonter mon niveau. Pour ce qui est des diplômes, vous verrez qu’ils n’ont pas grande valeur aux yeux des professionnels, un CAP est largement suffisant pour démarrer votre carrière. Je n’ai pour l’instant pas de projet professionnel derrière mais juste l’envie de le passer et peut-être la fierté de N’hésitez pas si vous avez d’autres questions Elisabeth. Bonjour Christophe et félicitations pour vos résultats ! J’ai pris des conseils et des aides sur des forums et des vidéos pour compléter. Une nouvelle aventure commence pour moi. Juste extra votre site. Encore merci pour les précieuses informations que vous partagez sur votre site, et félicitations pour votre parcours. Je n’arrive pas à me rendre compte de ce qui est vraiment attendu. Merci de votre retour sur notre formation de pâtisserie, je vous souhaite une bonne continuation Sofiane ! Bonjour Caroline, bonjour Guillaume, Et vive la pâtisserie! 18,5 aux écrits et 16 à la pratique. Le stage est obligatoire uniquement si vous êtes inscrite et rattachée à un établissement scolaire. Bon courage. Sachez également que la formation vous prépare également au 4 matières théoriques que vous devez maîtriser pour le CAP Pâtisserie. Un rêve depuis longtemps votre formation en ligne m’ont fait imaginer que c’était possible. J’ai trouvé déjà des réponses à certaines de mes questions et je me sens rassurée sur d’autres choses qui me semblaient insurmontable !! mais je pense que je vais me lancer pour la session 2020 et suivre votre formation. Merci et continuer c super ! A très bientôt Priscillia, Bonjour, je me suis inscrite en décembre 2017, en vue d’une reconversion professionnelle (rupture conventionnelle février 2018). Bonjour Lucie et merci pour votre retour sur la formation. Create New Account. Je suis inscrite à votre formation qui est top ! Je Passe Mon Cap Patissier En Candidat LibrePDF/EPUB Livres Le livre formes syair, ou science interne culture et culture enfants. Il y a beaucoup moins de candidats qui le passent à titre individuel ou en candidat libre et leur régime est très mal connu au point qu’il arrive encore aujourd’hui d’avoir des réponses erronées de la part des institutionnels, de certains enseignants ou certaines académies pas très au fait. je ne trouve aucune information à ce sujet sur le net .merci pour votre réponse. Pour être tout à fait clair, acquérir le bon équipement est la première chose à faire et sûrement la plus importante. bravo et merci J ai pris la formation en octobre dernier afin de pouvoir passer mon cap en 2020. A bientôt Sylvie , Bonjour Guillaume et Caroline, ça y est je me suis inscrite….. Merci en tous cas pour cette formation en candidat libre ou tout me semble bien expliquer…. Non, la loi n’a pas changé pour 2019 : il n’y a pas de stage obligatoire pour les candidats libres. Effectivement un stage est une très bonne idée et un gros avantage pour le CAP Pâtissier. Ravi de pouvoir aider Donc je ne vous recommande aucun livre Lucie, vous avez déjà tout ce qu’il faut Bravo Fanny ! Personnellement, je recommande de faire les 2 en parallèle, de commencer par la pratique et dès que vous rencontrez un mot technique que vous ne comprenez pas, d’aller voir dans la partie théorique ce que ça veut dire. Je vous remercie! Félicitations Greg pour votre réussite ! Les pâtisseries accordent elles facilement des stages pour les candidats libres ? Votre cours est absolument idéal, et je suis certain de m’y reporter régulièrement même avec ce certificat en poche 0:-) . Merci pour votre site qui m’a beaucoup aidé à me décider à franchir le cap ! 29 novembre 2016 La Brune Laisser un commentaire. Le régime “normal” regroupe la plus grosse partie des candidats qui passent le CAP Pâtissier. Bonjour. Je tenais à vous remercier pour votre formation. Lire la page politique de confidentialité. Et celle de votre site a l’air d’être parfaite autant du point de vue pratique que financier car impossible pour moi de financer une formation de 7 000 euros( pas de salaire pendant l’année de disponibilité,ni de financement possible dans l’éducation nationale et les congés de formation ne sont acceptés que si la formation demandée reste dans le domaine de l éducation !!)). En parcourant la toile, je vois que c’est plus compliqué que l’examen en lui-même (sourire!!!) Je viens de parcourir quelques articles de votre site qui m’invitent à aller plus loin. Encore merci d’avoir partagé vos résultats avec nous. Bonjour, D’avance merci pour votre réponse. Je ne suis pas payée pour vous écrire cela, mais c’est ma propre expérience. L’organisation est effectivement primordiale et fait souvent défaut aux candidats libres le jour du CAP Pâtissier. Lénaïc. Tout est désormais inclus et vous n’avez plus qu’à vous laisser guider Aujourd’hui, j’espère que passionpatisserie.fr deviendra un portail de la pâtisserie, dédié aux amateurs qui souhaitent apprendre ou se perfectionner, mais aussi auprès des professionnels. Nous sommes tous les 2 pâtissiers de métier. Et n’oubliez pas de revenir nous laisser un petit mot quand vous verrez “Admise” en face de votre nom . Or, ces deux régimes sont distincts. Rebonjour Mina, pas de problème, c’était une très bonne question ! Je n’ai pas testé ces formations et donc je ne connais pas leur contenu. Pourtant je pâtisse que rarement chez moi, il me manque les bases ( il faut toujours que je lise les recettes) je suis une vraie débutante pour le coup. Bonne continuation. Félicitation pour votre énorme travaille. Vous avez le choix entre plusieurs langues : Anglais, Allemand, Espagnol, Italien, Portugais, Arabe Littéral ou Hébreu Moderne.